Alimentação Saudável durante a Pascoa
A Páscoa em Portugal, para além de representar uma importante tradição religiosa, é também um período de convívio e tempo em família. Associado a isso existem também muitas tradições gastronómicas que dão um brilho especial à festividade. Dentro delas podemos salientar os folares doces com ovos, folares salgados, amêndoas, o cabrito assado e uma vasta variedade de doces regionais. Por isso acaba por ser um período em que muitas pessoas acabam por exagerar na alimentação, através do consumo de alimentos mais calóricos. No entanto, é possível encontrar estratégias de forma a minimizar os excessos alimentares desta época festiva.
Siga estas sugestões de forma a conseguir encontrar um equilíbrio entre a ingestão e o prazer a mesa:
- Inicie sempre as refeições com uma boa sopa de hortícolas. A sopa aumenta o volume gástrico, inibe o consumo inicial de aperitivos, hidrata, fornece vitaminas e minerais, favorece a digestão e ainda por cima é saborosa.
- Na sua refeição de Páscoa, utilize preparações saudáveis.
- A consumir chocolate, prefira as variedades com maior teor de cacau e misture chocolate com fruta por exemplo. Cubra morangos ou maçãs com chocolate. Assim reduz o valor energético e não se perde o prazer à mesa.
- Consuma doces no final das refeições e depois da fruta, de preferência. Evite petiscar amêndoas doces e outras doçarias ao longo do dia de forma isolada. Assim evita os picos de glicemia e preserva os órgãos que têm de lidar com quantidades elevadas de açúcar no sangue.
- Em época de doces evite os doces em forma de líquido. Nestas festas, prefira água e evite refrigerantes.
- As amêndoas são um símbolo da Páscoa. Possuem uma interessante composição nutricional, pois fornecem diversas vitaminas e minerais em quantidades apreciáveis. São fonte de fibra, magnésio e gorduras monoinsaturadas protetores cardiovasculares.
- Mantenha-se ativo. Aproveite esta época para fazer atividades em família e ao ar livre.
Amêndoas da Páscoa
Ingredientes:
- 200g amêndoas ao natural
• 10g mel
• Raspa de limão e laranja
• Canela q.b.
Modo de Preparação:
- Numa taça envolva as amêndoas com a canela, o mel e a raspa de limão e laranja.
- Coloque o preparado num tabuleiro próprio
- Leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos.
