O café e os seus benefícios
O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo, muito apreciada pelo seu sabor e aroma característicos.
Quando se fala em café, a maioria das pessoas associa este à cafeína, esquecendo-se de outras substâncias benéficas presentes no grão de café. O grão de café possui de 1% a 2,5 % de cafeína, mas é rico em antioxidantes, minerais e aminoácidos.
Nos últimos anos têm sido apresentados diversos estudos que comprovam o efeito positivo desta bebida solúvel na sensibilidade à insulina, no caso de diabetes já instalada, na prevenção de doenças cardiovasculares e na prevenção do efeito degenerativo associado à idade e, portanto, na prevenção de doenças como o Parkinson e Alzheimer.
Principais características do café:
- Quase isento de calorias (2-5 kcal por chávena de café – sem adição de açúcar!);
- Composto por vitaminas do complexo B;
- Apresenta na sua constituição potássio, fósforo e magnésio;
- Apresenta características antioxidantes.
O café é uma bebida estimulante e aumenta um pouco a pressão arterial, mas não é um hipertensor, não pode, por isso, ser associado ao desenvolvimento de hipertensão. Além disso, consoante a sensibilidade de cada um, pode provocar insónias, pois a cafeína demora cerca de 6 horas a ser absorvida podendo desta forma prejudicar o sono.
Estudos têm vindo a demonstrar, que o consumo de café também um efeito positivo em atletas. Parece que o café melhora a performance, ou seja, o desempenho físico do atleta após a ingestão de 3 a 6 mg de cafeína por quilograma de peso corporal algum tempo antes do treino ou prova.
Pessoas com problemas de úlceras ou gastrites, devem ter atenção ao consumo de café, pois este tem uma ação estimulante da secreção ácida e da pepsina no estômago.
Bolo de Café e Noz
Ingredientes:
— 2 chávenas de flocos de aveia integrais
— 2 ovos
— 3 cafés expresso de máquina
— 1 colher de sopa de óleo de coco
— 1 colher de sopa de xarope, geleia de agave ou mel
— 1 mão de nozes e mais 3 para decorar
— 1 colher de sobremesa de fermento
Modo de preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Coloque todos os ingredientes num liquidificador, à exceção do fermento e das nozes.
- Triture tudo até obter uma massa uniforme.
- Coloque o fermento e envolva muito bem até criar uma massa homogénea.
- Por fim, coloque na forma as nozes primeiro e só depois a massa. Baixe a temperatura do forno para 180º e leve ao forno por 45minutos.
