24
05
2022

Quinoa, a rainha do mundo vegetal.

Por ser um dos cereais mais completos em termos nutritivos ganha o título de “mãe de todos os grãos”. É uma semente rica em compostos fenólicos, como quercetina e flavonóides, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que auxiliam no combate ao envelhecimento precoce da pele, fortalecem o sistema imunológico e evitam o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

A quinoa é muito versátil tem um sabor muito suave e, por isso, é fácil de introduzir na alimentação de adultos e crianças, podendo acompanhar qualquer prato de carne, peixe ou legumes, sendo um ótimo substituto para o arroz, por exemplo. No fundo, se não tem ideias para uma refeição prepare um pouco de quinoa, abra o seu frigorífico e adicione o que lhe apetecer. Com a chegada dos dias mais quentes, pode preparar umas saladas incríveis e bem nutritivas.

Quais os benefícios em consumir quinoa?

Isenta de glúten.

A quinoa não contém glúten, sendo recomendada para pessoas celíacas, intolerantes ao glúten ou simplesmente para quem desejam evitar ou reduzir o seu consumo.

É uma proteína completa.

Se é vegetariano/a a quinoa é um alimento ótimo, pois constitui uma fonte completa de proteína vegetal. Na sua composição contém cerca de vinte aminoácidos, dos quais nove não são produzidos pelo nosso organismo e são essenciais para uma boa alimentação– leucina, isoleucina, lisina, histidina, metionina, valina, fenilalanina, treonina e triptofano.

Rica em fibra.

As fibras são saciantes e fundamentais para o bom funcionamento do trânsito intestinal. Funcionam ainda como quelantes de substâncias como o colesterol, diminuindo a sua absorção e permitem um melhor controlo da glicemia, atrasando a absorção dos hidratos de carbono;

Rica em ferro

O ferro tem um papel crucial na função cerebral, no sistema imunitário e no transporte de oxigénio para as células;

Rica em fósforo

Essencial para a formação de músculos e ossos fortes;

Rica em zinco

Importante para o sistema imunitário;

Rica em cálcio

Indispensável para a formação dos ossos e dos dentes;

Rica em magnésio

Crucial nos processos anti-inflamatórios;

Rica em vitamina B2 (riboflavina)

Atua como antioxidante, impedindo a destruição das células por moléculas instáveis, conhecidas como radicais livres.

RECEITA

Quinoa com Atum

Ingredientes:

  • azeite q.b.
  • tomilho q.b.
  • 1 embalagem de bimis
  • 2 chávenas de cenouras baby
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 dente de alho
  • 2 latas de atum

Modo de Preparação:

  1. Coza a quinoa. Escorra, regue-a com um fio de azeite e tempere com tomilho.
  2. Escalde os bimis e as cenouras em água abundante até ficarem tenros.
  3. Tempere com sal e pimenta.
  4. Numa frigideira com um fio de azeite salteie a quinoa com o dente de alho picado, as cenouras e os bimis. Sirva a quinoa com o atum escorrido.
Comentário
0

Leave a reply

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO

Seg a Sexta7:00 – 22:30
Sábado9:00 – 21:00
Domingo10:00 – 18:00
Feriado10:00 – 18:00

Todas as atividades encerram 30 minutos antes da hora de fecho.

Contacte o Clube

Morada: Parque Eduardo VII, 1070-099 Lisboa

email: marketing@clubevii.com
tel.: 808 277 288