16
01
2020

Chilli de leguminosas e legumes

Para o dia 16 DE JANEIRO no qual se assinala o DIA INTERNACIONAL DA COMIDA PICANTE, trazemos-lhe uma deliciosa receita de Chilli.

Veggi’s choice.

Ingredientes
  • 1/ 2 chávena de lentilhas verdes
  • 1/ 2 chávena de lentilhas laranjas
  • 1/ 2  chávena de feijão preto
  • 1/ 2  chávena de feijão manteiga
  • 200g de milho cozido
  • 100g de abóbora
  • 100g de cenoura
  • 1/2 pimento vermelho 
  • 1 cebola 
  • 3 dentes de alho 
  • 1 malagueta
  • 200 g de tomate pelado em pedaços
  • Polpa de tomate q.b
  • Sal, coentros e azeite q.b.
  • Pimentão doce, noz moscada, cominhos, manjericão, pimenta, louro em pó q.b.
Modo de preparação:
  1. Num tacho, refogue a cebola e o alho picados e de seguida, acrescente a cenoura, o pimento e a abóbora cortados previamente aos cubos e envolva.
  2. Acrescente ao tacho o milho, as lentilhas, os feijões, a polpa de tomate, o tomate pelado, a malagueta, o vinho, a água e envolva tudo muito bem. 
  3. Tempere com o sal, pimentão doce, noz moscada, cominhos, manjericão, pimenta e o louro e mexa tudo. 
  4. Tape e deixe cozinhar. Vá verificando os temperos e se necessário acrescente mais água.
  5. Sirva polvilhado de coentros e acompanhado de um arroz.
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