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2021

Como podemos introduzir mais frutos oleaginosos e sementes na nossa alimentação?

A mesa de Natal rima com frutos secos. Nesta altura do ano não costuma faltar na mesa de natal, a presença dos frutos secos e sementes. São uma das iguarias mais utilizadas nesta época e são alimentos altamente energéticos.

As sementes (linhaça, chia, sésamo, cânhamo, girassol, abóbora, etc…) bem como os frutos oleaginosos (amendoins, avelãs, cajus, nozes, amêndoas, pinhão etc…), são fonte importante de vitaminas, minerais, ácidos gordos essenciais, fitoquímicos e particularmente substâncias com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Podem e devem ser incorporadas no nosso dia-a-dia alimentar, sem ser consumidas apenas nesta altura do ano, contribuindo assim, para a melhoria da qualidade nutricional e riqueza das nossas refeições, de formas muito versáteis e diversificadas:

  • Nas saladas, bowls, sopas (polvilhadas com sementes e/ou frutos oleaginosos);
  • Nos iogurtes ou alternativas vegetais dos mesmos, pastas / cremes / húmus (polvilhadas com sementes e/ou frutos oleaginosos);
  • Nas papas, batidos/smoothies, panquecas, waffles – seja na forma de farinha, manteiga, inteiras e/ou polvilhadas (ex: farinha de amêndoa, manteiga amendoim, etc);
  • Na massa de pães, bolos, sobremesas, bolachas, muffins – seja na forma de farinha, inteiras e/ou polvilhadas;
  • Nas refeições principais (ex: filetes de pescada com crosta de amêndoa; hambúrguer de lentilha e linhaça; etc).

Aplique estas sugestões e verá que consegue criar uma nova rotina alimentar mais completa variada e equilibrada.

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