DIA MUNDIAL DO CORAÇÃO
São diversos os factores que afetam a saúde do nosso coração:
- Sedentarismo
- Maus hábitos alimentares
- Hipertensão arterial
- Tabaco
- Pouco descanso / stress
- Dislipidemia
- Obesidade
- Diabetes
É importante estarmos atentos aos sinais de risco, adaptarmo-nos a um estilo de vida ativo e adotarmos hábitos alimentares saudáveis, por isso comece a:
- Dispensar bebidas alcoólicas;
- Evitar alimentos ricos em gordura saturada e ricos em colesterol,
- Evitar o consumo excessivo de açúcar, de forma a manter uma glicemia controlada;
- Dar mais ênfase às frutas e vegetais (alimentos ricos em fibra);
- Consumir mais peixes gordos (ricos em ómega 3) pelo menos 3 vezes por semana;
- Reduzir a quantidade de gordura no modo de confeção (esqueça a manteiga e faça do azeite extra virgem a sua gordura de eleição);
- Faça 5 a 6 refeições diárias, com intervalos de jejum entre elas não superiores a 3h–3h30m. Inclua fruta fresca em, pelo menos, 3 dessas refeições diárias, acompanhada de outro alimento (como, por exemplo, lacticínios) ou como sobremesa do almoço e jantar. Nestas 2 últimas refeições, nunca se esqueça dos produtos hortícolas: viva a sopa e os legumes crus ou cozinhados no prato;
- Moderar o consumo de cereais, devendo preferir os integrais;
- Incluir na sua alimentação diária modestas quantidades de frutos secos e oleaginosos, como as nozes ou as avelãs, para complementar uma merenda da manhã ou da tarde;
- Para reduzir o consumo de sal, limite a ingestão de alimentos curados ou fumados, refeições pré-confecionadas ou fast-food e lave os alimentos enlatados (como o feijão ou o grão de bico) de modo a remover algum sódio. Não leve o saleiro para a mesa e tempere os alimentos com sabor, utilizando ervas aromáticas, especiarias, limão ou alho, em detrimento do sal;
- Para acompanhar e intercalar as refeições, a água continua a ser a bebida diária de eleição.
Lombinhos de salmão com couve salteada
Ingredientes:
2 Lombinhos de Salmão
1 Courgette
1 Couve de coração (aproximadamente 400g)
Alho a gosto
1 c. sopa de Azeite
Sal q.b.
Vinagre
Preparação:
- Comece por cortar a couve de coração como se se tratasse de couve para caldo verde. Repita o processo para a courgette, sem a descascar.
2. Coloque a grelhar os lombinhos de salmão, que podem ter ficado de um dia para o outro, temperados em alho, uma pitada de sal e sumo de limão.
3. Coloque na Wok ou numa frigideira funda, uns dentinhos de alho e apenas uma colher de sopa de azeite, deixe aquecer um pouco e acrescente a couve e a courgette. Deixe saltear. Vá provando de sal.
4. Quando estiver do seu agrado, nem muito cozida nem crua, termine acrescentando um pouco de vinagre a gosto.
5. Corte as beringelas ao meio longitudinalmente e retire-lhes a polpa com uma colher de chá. Pique a polpa e reserve. Esfregue o interior das beringelas com um pouco de sal e deixe ficar durante 20 minutos.
