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13
05
2020

Muffins de iogurte e proteína

Um doce reconfortante e saudável para comer ao pequeno almoço, ao lanche ou pode transformá-lo num Healthy Guilty Pleasure para que não sinta que está a ir por caminhos errados.

Alimento sem culpas!

 

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 iogurtes Skyr framboesa
  • 90g de proteína em pó (sabor à escolha, neste caso foi de chocolate)
  • 80g de flocos de aveia triturados
  • 1 c. de sobremesa de fermento
  • 1 c. de sopa de azeite
  • Canela a gosto
  • 100ml de leite ou bebida vegetal (sem açúcar adicionado)

 

Modo de preparação

  1. Pré-aqueça o forno.
  2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com uma pitada de sal grosso, reservando.
  3. Num processador de alimentos triture os iogurtes, as gemas, o azeite, o leite ou bebida vegetal, a canela e reserve.
  4. Numa taça à parte junte a farinha de aveia, a proteína em pó e misture.
  5. Adicione a mistura do processador de alimentos na taça, envolva e posteriormente, vá juntando as claras em castelo.
  6. Por fim adicione o fermento, misture e coloque a massa dentro de formas de silicone.
  7. Leve ao forno, vá fazendo o teste do palito e deixe arrefecer antes de desenformar.

 

Nota: caso não tenha proteína em pó, pode substituir por outra farinha a gosto (pe: coco, arroz, amêndoa, espelta, etc)

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