Quando pensamos em Outono, pensamos em castanhas. É nesta altura que mais se consome este fruto que é símbolo riquíssimo do famoso dia de São Martinho a 11 de Novembro. Cozinhada de variadíssimas formas mas a mais apetecível é a que enche as ruas das cidades com cheiro inconfundível de castanha assa...
Na newsletter do mês anterior falámos sobre o que era a nutrição clínica funcional e de que forma ela atua no tratamento e prevenção de doenças. Esta ciência, no fundo estuda os alimentos e as suas interações com o nosso organismo, respeitando sempre a individualidade de cada um. Ultimamente, para...
Como conseguir uma alimentação mais sustentável? A população mundial gasta o equivalente a 1,7 planetas. Caso a sociedade continue a registar este ritmo de consumo, até 2030 terá sido gasto o equivalente a 2 planetas Terra. Cerca de 1/3 dos alimentos produzidos não é consumido, o que correspo...
Não há mesa portuguesa sem pão à mesa! Sem migas, sem açorda ou folar da Páscoa! Não há quem não goste. Seja ao pequeno-almoço ainda quentinho ou a acompanhar uma petiscada. Mas em boa verdade, é que com o passar dos tempos e das modas consequentemente implementadas na sociedade, este tem passado de...
O papel da Nutrição na Síndrome dos ovários poliquísticos No que diz respeito às mulheres há uma série de patologias que podem interferir com o peso corporal. Seja ganho de peso e grande dificuldade em perdê-lo, seja a perda acentuada de gordura corporal. É uma condição que acaba por afectar a a...
Ingredientes: – 3 beringelas – 400g de ricotta – 1 molho de espinafres – 250g de cogumelos laminados – 1 cebola pequena – 2 dentes de alho – Azeite q.b. – Sal, pimenta, orégãos q.b. – 2 tomates – Queijo ralado Preparação: Pré-aqueça...
