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04
2021

RECEITA TARTE DE AMÊNDOA

Ingredientes:

  1. Massa
  • 4 c. de sopa de óleo de coco 
  • 100g de iogurte natural, sem açúcar adicionado ou alternativa vegetal, sem açúcar adicionado 
  • 6 c. de sopa de farinha de espelta integral 
  • 6 c. de sopa de farinha de amêndoa
  • 18g de Stevia em pó
  • 2 ovos
  • 1 c. de chá de fermento
  • 1 c. de chá de extrato de baunilha
  1. Cobertura
  • Amêndoa em palitos ou laminada q.b.
  • 6 c. de sopa de xarope (agave, tâmaras, ácer, etc)
  • 3 c. de sopa de manteiga de amêndoa
  • 4 c. de sopa de leite ou bebida vegetal, sem açúcar adicionado q.b.

Modo de preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  2. Comece por bater os ovos com a batedeira e posteriormente junte, o iogurte, o óleo de coco e o extrato de baunilha, continuando a bater até obter uma mistura homogénea.
  3. Adicione as farinhas, a stevia e envolva. Por fim, junte o fermento voltando a envolver bem. 
  4. Forre com papel vegetal uma forma de tarte ou utilize uma forma anti-aderente. Verta a mistura para a forma e leve ao forno durante 15 minutos até estar cozida (teste do palito) mas não dourada.
  5. Num tacho em lume médio, junte o leite/bebida vegetal, o xarope, a manteiga de amêndoa e misture tudo até obter uma mistura o mais homogénea possível. Posteriormente, acrescente a amêndoa laminada, envolva e deixe ao lume até borbulhar.
  6. Verta a mistura do tacho sobre a massa que se encontra na forma e leve ao forno a 220º cerca de 10 minutos (ou até lourar).
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