Receitas de São Valentim

No Dia de São Valentim o prato principal é o romance e preparámos a receita certa para partilhar a dois. Entre o prato principal e a sobremesa, a proposta é que se deliciem com os sabores saudáveis e equilibrados das receitas que escolhemos para assinalar o dia… mas que podem ser “colocadas à prova” todos os dias do ano. 

Aventais a postos e aqui vamos.

Receita Plant-based de Trufas de Chocolate
Uma receita totalmente plant-based e absolutamente imperdível. Para saborear e oferecer:

Ingredientes

1 abacate maduro

80gr de chocolate vegan

2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

3 colheres de sopa de cacau em pó

Uma pitada de sal rosa

2 colheres de sopa de xarope de ácer

Preparação

Junte o abacate, o cacau, o adoçante e o sal no liquidificador. Misture bem até obter um creme macio.

Entretanto, derreta o óleo de coco e o chocolate numa panela e, a seguir, adicione ao liquidificador. Misture tudo.

Transfira a massa que obteve para uma taça e guarde no frigorífico durante algumas horas para enrijecer.

Faça bolinhas com a massa de trufas e passe-as por um prato com cacau.

Receita Massa de São Valentim
Um prato cheio de cor e tão vibrante quanto a data exige. Vai precisar de:

Ingredientes

500gr de massa penne

2 pimentos vermelhos cortados aos cubos

2 pimentos amarelos cortados aos cubos

2 cebolas vermelhas vermelhas picadas

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Queijo parmesão ralado

Queijo mozzarella aos cubos 

Salsa fresca

Azeite

Sal marinho e pimenta a gosto

Preparação

Numa frigideira anti-aderente coloque os pimentos, um pouco de azeite, sal e pimenta, cozinhando em lume médio durante 15 minutos. 

Adicione a cebola e deixe cozinhar mais 20 minutos. De seguida, adicione o alho e mexa bem durante 3 minutos. 

Prove e corrija os temperos com sal e pimenta se necessário. 

Adicione o vinagre e misture bem enquanto ele evapora. Adicione uma mão cheia de parmesão ralado e deixe cozinhar em lume brando.

Entretanto, coza a massa e, uma vez cozida, escorra e reserve também um pouco da água de cozedura. 

Coloque os pimentos, a massa e as folhas de salsa num recipiente grande e misture bem. Adicione um pouco da água de cozedura e azeite a gosto. Junte o queijo mozzarella partido em pequenos pedaços e envolva com a massa.

Bom apetite!