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02
02
2017

Receitas Saudáveis de Fevereiro

Adote um estilo de vida mais saudável, com prática regular de exercício, aumento do consumo de alimentos mais ricos em fibras como fruta e legumes e redução dos alimentos mais ricos em gordura como os produtos de charcutaria. Preparamos para si, duas receitas de inverno: Salada de Inverno e Caldeirada de Tintureira com Batata Doce e mistura de pimentos. Veja aqui como

SALADA DE INVERNO para 2 pessoas

Ingredientes da salada de inverno:

-100 g de rúcula

-1 pepino

-1 beterraba pequena

-2 laranjas médias

-6 tâmaras sem caroço

-3 colheres de sopa de pinhões

-sumo de 1 limão

-1 colher de sopa de azeite virgem extra

-ervas de Provence a gosto.

 

Preparação da salada:

Receitas Saudáveis - Salada de Inverno

Receitas Saudáveis – Salada de Inverno

  1. Lave bem os legumes em água corrente
  2. Numa saladeira, adicione a rúcula e o pepino descascado e cortado em rodelas finas
  3. Descasque e rale a beterraba e adicione à mistura anterior
  4. Descasque as laranjas e separe-as em gomos. Adicione à mistura anterior
  5. Parta as tâmaras em pedaços pequenos e junte à mistura
  6. Tempere com os pinhões, o sumo de limão, o azeite e as ervas de Provence
  7. Envolva tudo muito bem e sirva a salada bem fresca.

 

 

CALDEIRADA DE TINTUREIRA COM BATATA-DOCE E MISTURA DE PIMENTOS

Ingredientes da caldeirada para 4 pessoas:

– 1 cebola roxa grande

– 6 dentes de alho

– 2 colheres de sopa de azeite

– 2 folhas de louro

– 4 tomates redondos médios e maduros

– 2 ramos de salsa

– 1 colher de chá de sal marinho

– 2 batatas-doces grandes

– 1 pimento vermelho pequeno

– 1 pimento verde pequeno

– 1 pimento amarelo pequeno

– 4 postas de tintureira

– 10 azeitonas pretas sem caroço

– pimenta q.b.

 

Preparação da caldeirada:

Caldeirada de Tritureira com batata doce e pimentos

Caldeirada de Tritureira com batata doce e pimentos

  1. Descasque as cebolas e os dentes de alho. Corte-os em rodelas e leve ao lume numa panela com o azeite.
  2. Assim que a cebola ficar translúcida, adicione a folha de louro e coloque a panela em lume brando.
  3. Lave e corte os tomates e parta-os em pequenos pedaços. Junte o tomate à cebola, tempere com o sal e deixe a cozinhar durante cerca de 10 minutos.
  4. Entretanto, descasque as batatas-doces e parta-as em rodelas. Adicione as batatas à panela, acrescente um pouco de água a ferver e deixe a cozinhar durante cerca de 15 minutos.
  5. De seguida, junte as postas de tintureira e os pimentos previamente lavados e cortados em tiras.
  6. Adicione as azeitonas cortadas em rodelas, a salsa picada, a pimenta e deixe a cozinhar durante cerca de 15 minutos. Adicionar um pouco de água a ferver, se necessário.
  7. Sirva bem quente.